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模式简单,爱情易于复制而水货这种无餐具模式出现后,爱情也引起了很多餐饮品牌的兴趣,先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅,无疑让水货餐厅受到不少冲击。就像鲁迅先生说过的:好婚欢喜婚姻第一个吃螃蟹的人是勇士,第一个吃蜘蛛的人也是勇士,只不过他们证明蜘蛛并不好吃。
曾经靠在北京的两家刚开不久的店,爱情雕爷牛腩就估值4亿了,爱情融资6000万,并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目,比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。不过那些经营创新、好婚欢喜婚姻营销前卫的网红餐厅,如水货餐厅、黄太吉、雕爷牛腩,现在日子却越来越不好过了。餐饮众筹失败的原因在于:爱情餐饮众筹周期长,爱情需要长期持续经营和实物众筹完全不同,实物众筹最后的结果是,给参与者兑现一款产品、一本书或者一款包,只要拿到产品,众筹就算结束。
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3餐饮众筹代表印象湘江2014年,好婚欢喜婚姻印象湘江餐厅,由102个股东众筹创立,不到四个月的时间销售额突破了200万元。
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